Quattro qualità pregiate
Alle Vigne vengono coltivate quattro varietà di olivo: il leccino e l’olivastra seggianese, il moraiolo, il correggiolo dalle quali si ottengono quattro oli monovarietali e il blend Le Vigne.
La potatura è realizzata con cura e la raccolta si svolge in ottobre-novembre ancora a mano e con mezzi meccanici.
La frangitura avviene in un frantoio di fiducia poco lontano dall’azienda.
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